公共營養師考試它是選拔性考試，這也使得對2020萌新小白來說，學習考試過程中很多時候都會很糾結，不知道應該怎么做，也因此對很多問題產生了誤解，小編為大家整理了"2020四級公共營養師考試全真模擬試題及答案2"希望對你有所幫助。

一、單選題

　　1、以下蛋白質不是優質蛋白質的是()

　　A.雞蛋蛋白質 B.肉類蛋白質 C.大豆蛋白質 D.大米蛋白質

　　2.氮平衡是指()

　　A.糞氮與尿氮之間的關系 B.糞氮與攝入氮之間的關系

　　C.攝入氮與排出氮之間的關系 D.排出氮與尿氮之間的關系

　　3.必需脂肪酸的攝入量一般認為應不少于總熱量的()

　　A.3% B.5% C.10% D.15%

　　4.以下食物中含不飽和脂肪酸的是()

　　A.大豆油 B.肉類 C.椰子油 D.蛋類

　　5.在正常情況下，人體大腦主要的能量物質是()

　　A.脂肪酸 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.葡萄糖

　　6.組成低聚糖的單糖分子數為()

　　A.1-2個 B.3-9個 C.10-15個 D.15個以上

　　7.以下哪種元素是人體必需的微量元素()

　　A.鈣 B.鐵 C.鈉 D.鎂

　　8.當膳食鐵吸收過多時，會抑制()的吸收。

　　A.鈣 B.碘 C.鋅 D.氮

　　9.以下對維生素B1的描述不正確的是()

　　A.易溶于水 B.在酸性溶液中不穩定 C.在堿性溶液中不穩定

　　D.缺乏后易引起腳氣病

　　10.維生素K的生理功能主要為()

　　A.抗不孕功能 B.促凝血功能 C.抗癩皮病 D.促鈣磷吸收

　　參考答案：

　　1、D 2、C 3、A 4、A 5、B 6、B 7、B 8、C 9、B 10、B

考試的時候每一分都很重要，掌握重點，夯實基礎，盡量復習到位！以上為全國注冊營養師網小編整理的相關內容，預祝大家都能金榜題名。